Recette du maxi "Croque-monsieur"

Maxi Croque-monsieur

pour 6/8 personnes

Ingrédients :

• 12 grandes tranches de pain de mie sans la croûte ou 15/16 petites tranches 
• 4 grandes tranches de jambon blanc (ou saumon pour une version norvégienne)
• 18 tranches de fromage à croque-monsieur (ou 150 g de gruyère râpé)
• 3 oeufs
• 250 g de crème liquide
• Sel/poivre
• Beurre si le moule utilisé n'est pas en silicone

Matériel :

• 1 moule carré en silicone (j'ai utilisé un moule de chez Guy Demarle : tablette)

• Préchauffez le four à 180°C
• Enlevez la croûte du pain de mie
• Tapissez le fond du moule avec le pain de mie
• Tapissez le pain de mie du fromage à croque-monsieur
• Tapissez le fromage de jambon blanc
• Tapissez le jambon blanc de pain de mie
• Tapissez le pain de mie du fromage à croque-monsieur
• Tapissez le fromage de jambon blanc
• Tapissez le jambon blanc de pain de mie
• Battez 250g de crème liquide avec les oeufs et salez et poivrez
• Versez cette préparation sur le pain de mie (bien répartir)
• Laissez s'imbiber le pain au moins 5 minutes
• Enfournez 25/30 minutes suivant le four
• Démoulez et servez

• Servez avec une salade verte

Quelques photos :

       

   

  

 

 

 

Chips de jambon cru

Chips de jambon cru

Ingrédients/matériel :

• 6 tranches de jambon cru
• 2 feuilles de cuisson
• 2 plaques
• 1 four

• Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
• Étalez délicatement les tranches de jambon cru sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson

• Recouvrez d'une seconde couche de papier de cuisson

• Déposez sur l'ensemble une plaque ou une grille ou une toile de cuisson afin de conserver la forme des tranches de jambon

• Enfournez pendant 12 minutes environ : Stoppez la cuisson lorsque les tranches sont un peu rouge orangée
• Laissez refroidir hors du four afin que les tranches soient bien croustillantes

• En accompagnement avec une soupe froide de melon ou des pâtes fraîches... un délice !

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Recette du riz Cantonais de Goulaine

Recette du riz Cantonais à Moa

pour 4 personnes

Ingrédients :

- 200 g de riz

- 2 oignons

- 2 oeufs

- Huile

- 50 g de crevettes décortiquées

- 75 g de dés de jambon

- 3 C à soupe de petits pois congelés  (10 min dans l'eau bouillante)

- Sauce soja douce

Rincez le riz, préalablement cuit, à l'eau froide

Faites revenir les oignons avec les petits pois congelés, préalablement cuit, pendant 3 minutes.

Faites une omelette et coupez-la en lanières

Mettez à chauffer 1 cuillère d'huile et faire revenir 1 minute les crevettes.

Ajoutez le riz, les petits pois, oignons, les dés de jambon recoupés en fines lamelles et les lanières d'omelette

Salez, poivrez

Ajoutez la sauce soja douce à votre convenance

Faites chauffer 3 minutes en remuant sans cesse

Servir très chaud

Recette du gratin de pommes de terre au camembert

Recette du gratin de pommes de terre

au camembert

pour 4 personnes

ingrédients :

- 5 grosses pommes de terre

- 2 gousses d'ail

- 100 g de jambon "allumettes"

- 1/2 camembert

- 20 cl de crème fraîche

- Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les soigneusement à l'aide d'un torchon propre. Détaillez-les en fines rondelles avec une mandoline.

Dans votre moule à gratin, déposez quelques lamelles de pommes de terre, salez et poivrez puis déposez de lamelles de camembert, recouvrez d'une couche de pommes de terre puis d'un peu d'ail émincé ou râpé, du sel, du poivre et des allumettes de jambon. Arrosez de crème fraîche et recouvrez d'une couche de pommes de terre, salez, poivrez, placez des lamelles de camembert. Recouvrez d'une couche de pomme de terre, des allumettes de jambon, de la crème fraîche et de l'ail. Salez, poivrez et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfournez pour 30 à 35 minutes.

Servez avec une salade.