dimanche 8 juillet 2018

Recette de concombres aux crevettes

Concombres aux crevettes
(recette bluffante pour ce.ux.lles qui n'aiment pas les concombres)
pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 3 concombres
  • 1 aubergine (facultatif)
  • 2 poivrons
  • 3 gousses d'ail
  • 40 ml d'huile d'olive 
  • 3 cuillères de Maïzena
  • 3 cuillères de curry
  • 450 ml d'eau
  • 800 g de crevettes roses
  • 300 ml de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • 1 ou 2 pincée(s) de piment de Cayenne (facultatif)

  • Épluchez, épépinez et coupez les concombres en dès
  • Épluchez, épépinez, enlevez les membranes blanches et coupez les poivrons en lanières
  • Épluchez et coupez l'aubergine en dès
  • Épluchez et râpez l'ail
  • Mettre le tout dans un plat allant au micro-ondes
  • Ajoutez l'huile
  • Mélangez
  • Couvrez
  • Cuisez 8 minutes puissance 750 W
  • Mélangez
  • Couvrez
  • Cuisez à nouveau 8 minutes puissance 750 W

  • Dans un saladier, mélangez l'eau, la Maïzena, le curry, le sel et le poivre
  • Versez sur les légumes
  • Couvrez
  • Cuisez 8 minutes puissance 750W

  • Décortiquez les crevettes
  • Versez la crème fraîche et les crevettes
  • Cuisez 2 minutes puissance 750 W
  • Servez avec du riz Thaï




samedi 2 juin 2018

Zarzuela de mon papa

Zarzuela de mon papa
pour 12 personnes


La sarsuela (sarsuela de peix en catalan ; zarzuela de mariscos en castillan), est un mets convivial du Levant espagnol, en particulier des cuisines catalane, valencienne et baléare*.

Ingrédients pour la sauce (à faire la veille) :
  • 12 pots de sauce tomate au basilic (Lidl)
  • 2 pots de bisque de homard
  • 1 kg de seiches
  • 12 langoustines
  • 1 kg de moules
  • 500 g de grosses crevettes cuites
  • 10 oignons moyens
  • 2 à 3 pincées de piment fort (attention pas trop !)
Préparation de la sauce :

  • Faites réchauffer la sauce tomate et la bisque de homard à feu doux avec les pincées de piment.
  • Remuez de temps en temps.
  • Faites fondre les oignons et réduire.
  • Remuez.
  • Coupez les seiches en lamelles et faites-les cuire dans l'eau salée pendant 1/2 à 3/4 d'heure (goûtez-les, elles ne doivent pas être croquantes).
  • Décortiquez les crevettes en gardant la tête.
  • Ouvrez les moules et sortez les moules des coques une fois cuites.
  • Réchauffez, dans une poêle, les lamelles de seiches, les moules, les crevettes.
  • Faites-les flamber au whisky ou au calva.
  • Ajoutez ce mélange dans le récipient de sauce.
  • Remuez.
  • Faites cuire les langoustines.
  • Décortiquez-les  en gardant la tête.
  • Ajoutez-les dans la sauce.
  • Laissez cuire à feu doux pendant une heure 
  • Remuez régulièrement pour éviter la prise au fond.
  • LA SAUCE EST PRÊTE !

LE JOUR DU REPAS

Ingrédients :
  • Pommes de terre
  • Poissons, demandez à votre poissonnier, par exemple :
    • Dorage : Coupez les filets en parts (12 parts)
    • Bar : Coupez les filets en parts (12 parts)
    • Lotte : Coupez en parts (12 parts)
    • Ou le.les poisson.s de votre choix
  • Sel & poivre

  • Préchauffez le four à 60°/70° pour conserver au chaud les pommes de terre
  • Coupez les pommes de terre en rondelles et les présenter sur toute la surface du plat de zarzuela pour éviter d'en couper trop.
  • Cuisez les pommes de terre à la poêle et faites-les dorer
  • Stockez-les dans le four
  • Cuisez les poissons à la poêle
  • Stockez-les dans le four

Dressage :

  • Versez une partie de la sauce dans le plat à paella 
  • Faites le lit de pommes de terre sur la sauce
  • Étalez les poissons sur les pommes de terre
  • Réchauffez le tout sur feu très doux avec un couvercle
  • Réchauffez à feu très doux la sauce réalisée la veille

"On peut servir l'apéro"... oui, c'est papa qui l'a dit !!!!
Avec modération tout de même

MERCI



* source wikipédia


vendredi 11 mai 2018

Tock toc

TOCK TOC
Confectionner un tock (ou toc) :
un cadeau original, personnalisé et fait main



Mon défi
Confectionner un Tock (ou Toc) sur le thème Nintendo

Problèmatiques
Qu'est qu'un jeu de Tock (ou Toc) ? Qu'est-ce que l'univers Nintendo ? 

Une fois que je me suis renseignée... Eurêka une idée ! Je vais partir sur Mario Bros.

Matériel :
  • Une planche de contreplaqué de 15/18 mm (de la dimension de votre choix, j'ai choisi 45x45 cm)
  • Du papier à poncer très fin
  • De la peinture blanche pour le bois (pinceau, petit rouleau mousse)
  • Des chiffons
  • Des feuilles de papier dessin (type Canson)
  • Un crayon de bois
  • Du ruban adhésif
  • Une règle, équerre
  • Deux punaises
  • Diverses serviettes en papier sur le thème Mario Bros.
  • Une paire de ciseaux
  • Du vernis-colle
  • Des gommettes (6 rouges, 6 bleues, 6 vertes, 6 jaunes, 64 noires)
  • Quatre petites figurines de 2 cm : Mario Bros, Luigi, Princess Peach, Goomba
  • De la colle Glue
  • Du vernis mat en bombe
  • Cinq patins de chaise en feutre ou plastique adhésifs
  • Un marqueur fin
  • Un jeu de 54 cartes Mario (voir site Amazon... attention délai)
  • Seize pions (4 rouges, 4 bleus, 4 verts, 4 jaunes) ou figurines 2 cm (4 Mario Bros, 4 Luigi, 4 Princess Peach, 4 Goomba). Je préfère les pions, ils sont plus stables, à moins de faire une base aux figurines.

1 - Poncez la planche de bois
2 - Essuyez cette dernière
3 - Peignez la planche avec la peinture bois (2 couches, voir 3 si besoin. Poncez légèrement entre chaque couche)
4 - Confectionnez un gabarit sur les feuilles à dessin, suivant ce modèle :


Attention à bien marquer le centre de chaque gommette.


5 - Piquez le centre du gabarit avec une punaise et piquez le tout au milieu du plateau.
6 - Placez correctement le gabarit (pas de travers quoi !)
7 - Piquez le centre de chaque gommette avec une autre punaise, afin de marquer l'emplacement des gommettes sur le plateau. 
8 - Placez les gommettes. Attention aux couleurs suivre le modèle ci-dessus.
9 - Dédoublez les serviettes en papier et découpez les motifs choisis.
10 - Collez délicatement les serviettes en papier avec le vernis colle.
11 - Passez du vernis colle sur les gommettes pour bien les fixer.
12 - Collez avec de la glue les figurines en face leur "maison" respective.
13 - Signez votre oeuvre au marqueur (voir un petit message au dos du plateau).
14 - Vernissez l'ensemble (protéger les figurines avec un peu de journal et  du scotch).
15 - Placez les patins de chaises adhésifs sous le plateau.










Y a plus qu'à jouer !


Règlements selon l'Association Shawiniganaise de Tock International : cliquez ici

dimanche 22 avril 2018

Recette du gratin de pommes de terre de la Bull'à'Moa

Recette du gratin de pommes de terre
de la Bull'à'Moa
6/8 personnes


Ingrédients :
  • 2 kg de pommes de terre
  • 800 ml de crème liquide entière
  • 200 ml de lait
  • 2 pincées de fleur de sel de Guérande
  • 2 pincées de Muscade en poudre
  • 1 ou 2 gousse(s) d'ail
  • Poivre


  • Préchauffez le four à 200°C
  • Épluchez les pommes de terre
  • Lavez-les



  •  Coupez les pommes de terre en rondelles pas trop fines

 
  • Déposez les pommes de terre en rondelles dans un Ultra Pro de chez Tupperware (ici un 5.7 L)
  • Épluchez et coupez les gousses d'ail en petits morceaux
  • Dispersez l'ail sur les pommes de terre


  •  Dans un récipient, mélangez la crème liquide entière, le lait, la fleur de sel de Guérande, la muscade et le poivre


  •  Arrosez les pommes de terre du mélange ci-dessus


  •  Mettez le couvercle de l'Ultra Pro

  • Enfournez 20 minutes à 200°C 


  • Retirez le couvercle
  • Enfournez à nouveau 20/25 minutes à 200°C


 C'est prêt !


 
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mercredi 7 mars 2018

Barak'à'Livres - Vente de livres solidaire

Barak'à'livres

Vente de livres solidaire
les 24 et 25 mars 2018

Les associations "les Amis des Enfants du Monde" et "Juley, Enfants du Ladakh" organisent une GRANDE foire aux livres au profit des enfants défavorisés.

Un grand choix de livres à petits prix... Venez nombreux !!!

  • Romans
  • Polars & Thrillers
  • Biographies & Mémoires
  • Culture & Société
  • Beaux livres
  • Bandes dessinées
  • Jeunesse
  • ...

Gymnase Château Nord - 18, allée de Provence - 44400 Rezé
Samedi  24 mars 2018 : de 15 h à 19 h
Dimanche 25 mars 2018 : de 10 h 18 h

Tramway : ligne 3 - descendre à Balinière ou Château de Rezé