Couronne feuilletée franco-italienne

Couronne feuilletée franco-italienne

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pate feuilletée
• 1 pot de pesto rosso
• 1/2 courgette
• 1 tomate
• 2 petites pommes de terre cuitent à la vapeur
• 2 tranches de jambon italien cru
• Poivre/sel
• Livarot ou Reblochon
• 1 oeuf 

Posez un petit saladier au centre de la pâte feuilletée

Etalez le pesto rosso

 

Lavez, coupez et déposez sur le pesto rosso la 1/2 courgette

Lavez, tranchez et déposez les tomates

 

Tranchez et déposez les pommes de terre

 Salez, poivrez

Coupez grossièrement le jambon cru et repartissez-le

Tranchez le fromage et déposez le sur l'ensemble de la préparation 

 Retirez le petit saladier

Coupez le centre en huit 

Procédez comme ci-dessous 

Badigeonnez de l'oeuf préalablement battu afin que cette couronne soit dorée

(heu... plus d'oeufs chez La Bull'à'Moa... pour que ce soit plus joli mettre l'oeuf)

 

Enfournez 20/25 minutes à 180°C 

 

 Transvasez délicatement dans un plat rond

 

 Servir avec une petite salade

 

Tarte soleil pour l'apéro

Une tarte soleil pour l'apéro

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 disques de pâte feuilletée
• 1 oeuf
• 1 bocal de pesti rosso (pesto à la tomate)
• 1 petit paquet de chiffonnade de jambon cru
• 2 poignées de fromage râpé
• 50 g de pignons de pin (facultatif)

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Étalez le disque de pâte feuilletée.
• Battez l'oeuf à l'aide d'une fourchette.
• Badigeonnez le pourtour de la pâte sur 2 cm d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
• Étalez le pesto jusqu'à l'oeuf.
• Répartissez les pignons de pin.

• Répartissez la chiffonnade de jambon cru.

• Répartissez le fromage râpé.

• Positionnez le deuxième disque de pâte feuilletée sur le tout.
• Soudez les bords à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.

 

• Placez un petit verre au centre de la pâte. 

• A l'aide d'un couteau, découpez en 4, puis chaque quart en 3, puis chaque part à nouveau en 2 de façon à obtenir 24 rayons.

 

• Torsadez délicatement, dans le même sens, chaque rayon (attention à ne pas sectionner la base du rayon).

 

• Badigeonnez de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
• Enfournez 30/35 minutes.
• Servir tiède.

Rapide, facile à réaliser et déclinable à l'envi : la tarte soleil c'est la garantie d'un bon bain de saveurs pour nos papilles hiver comme été.

J'aime ce concept convivial : chaque convive s'empare d'un rayon de soleil ou plus... Un bon moment de partage !