Recette du Sauté de poulet au paprika et aux poivrons

Sauté de poulet au paprika et aux poivrons
pour 8 personnes

Ingrédients :

• 8 blancs de poulet "100% français"
• 1 litre d'eau
• 4 poivrons (la ou les couleur(s) de votre choix)
• 2 cubes de bouillon de volaille 
• 1 petite boîte de concentré de tomate (3/4 cuillères à soupe)
• 2 oignons rouges
• 3 cuillères à soupe de farine
• 60 g de beurre doux
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive bio
• 2 cuillères à soupe de paprika
• Sel, poivre

• Diluez les cubes de bouillons de volaille dans 1 litre d'eau bouillante
• Ajoutez le concentré de tomate
• Réservez

• Épluchez les oignons
• Émincez-les

• Coupez les blancs de poulet en lanières

• Lavez, épluchez, épépinez et enlevez les peaux blanchâtres des poivrons
• Coupez-les en lanières

• Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse
• Faites revenir les oignons
• Ajoutez le paprika 

• Faites dorer les blancs de poulet pendant 5 minutes

 

• Prélevez un peu du bouillon de volaille/concentré de tomate dans un bol
• Ajoutez 3 cuillères à soupe de farine
• Réservez

• Ajoutez les poivrons aux blancs de poulet

•  Salez, poivrez

• Ajoutez le bouillon
• Faites cuire à feu doux 25 minutes (ne pas couvrir)
• Ajoutez le mélange farine/bouillon
• Laissez épaissir 5 minutes en mélangeant.

• Servez chaud avec du riz

S'il vous reste de la sauce... congelez-la et dégustez-la avec des pâtes !