Recette du Saka-Saka ou feuilles de manioc au boeuf

Saka Saka de Jennifer

ou

Feuilles de manioc au bœuf

pour 8 personnes

(à préparer la veille)

• 1 kg 500 Feuilles de manioc hachées congelées (ou coupées... comme au bled !)
• 1 kg 300 de bœuf en morceaux (paleron, joue de bœuf...)
• 250 ml d'huile de palme rouge
• 8 oignons
• 425 g de pâte d'arachide (crème de cacahuète sans sucre ajouté)
• 6 Kub or
• Sel

Dans une marmite :

• Versez les feuilles de manioc 
• Recouvrir d'eau
• Laissez cuire, à feu moyen, env. 2 h,  jusqu'à ce que les feuilles de manioc soient verte foncé
• Égouttez à l'aide d'un chinois

Au  four 180° :

• Déposez les morceaux de bœuf
• Salez
• Faites sécher 35 min

Dans une marmite :

• Faites fondre les oignons dans l'huile
• Ajoutez le bœuf
• Salez
• Ajoutez les feuilles de manioc égouttées
• Ajoutez la pâte d'arachide
• Ajoutez de l'eau
• Laissez mijoter
• Stoppez la cuisson lorsque la viande est cuite

Servir avec du riz

Variante :

• Ajoutez 4 gousses d'ail et 2 aubergines râpées
• Ajoutez 2 blancs de poireaux émincés

Foire aux jouets, jeux, livres... solidaire !

FOIRE AUX JOUETS, LIVRES... SOLIDAIRE !

Un grand choix... à tout petit prix 

Les bénévoles vous attendent et comptent sur vous !!!

- Stand 1er âge

- Stand "garçons"

-Stand "filles"

- Stand bois

- Stand jeux de société, puzzles

-Stand jeux d'activité

- Stand vidéo/musique

...

- Stand livres pour adultes et enfants :

- Romans

-Biographies

- Policiers

- Historiques

- Revues

- Jeunesse

...

A 16 H 00 -50% sur les jouets, jeux, livres... (sauf stand artisanat et bar)

Recette de concombres aux crevettes

Concombres aux crevettes

(recette bluffante pour ce.ux.lles qui n'aiment pas les concombres)

pour 8 personnes

Ingrédients :

• 3 concombres
• 1 aubergine (facultatif)
• 2 poivrons
• 3 gousses d'ail
• 40 ml d'huile d'olive 
• 3 cuillères de Maïzena
• 3 cuillères de curry
• 450 ml d'eau
• 800 g de crevettes roses
• 300 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 1 ou 2 pincée(s) de piment de Cayenne (facultatif)

• Épluchez, épépinez et coupez les concombres en dès
• Épluchez, épépinez, enlevez les membranes blanches et coupez les poivrons en lanières
• Épluchez et coupez l'aubergine en dès
• Épluchez et râpez l'ail
• Mettre le tout dans un plat allant au micro-ondes
• Ajoutez l'huile
• Mélangez
• Couvrez
• Cuisez 8 minutes puissance 750 W
• Mélangez
• Couvrez
• Cuisez à nouveau 8 minutes puissance 750 W

• Dans un saladier, mélangez l'eau, la Maïzena, le curry, le sel et le poivre
• Versez sur les légumes
• Couvrez
• Cuisez 8 minutes puissance 750W

• Décortiquez les crevettes
• Versez la crème fraîche et les crevettes
• Cuisez 2 minutes puissance 750 W
• Servez avec du riz Thaï

Zarzuela de mon papa

Zarzuela de mon papa

pour 12 personnes

La sarsuela (sarsuela de peix en catalan ; zarzuela de mariscos en castillan), est un mets convivial du Levant espagnol, en particulier des cuisines catalane, valencienne et baléare*.

Ingrédients pour la sauce (à faire la veille) :

• 12 pots de sauce tomate au basilic (Lidl)
• 2 pots de bisque de homard
• 1 kg de seiches
• 12 langoustines
• 1 kg de moules
• 500 g de grosses crevettes cuites
• 10 oignons moyens
• 2 à 3 pincées de piment fort (attention pas trop !)

Préparation de la sauce :

• Faites réchauffer la sauce tomate et la bisque de homard à feu doux avec les pincées de piment.
• Remuez de temps en temps.
• Faites fondre les oignons et réduire.
• Remuez.
• Coupez les seiches en lamelles et faites-les cuire dans l'eau salée pendant 1/2 à 3/4 d'heure (goûtez-les, elles ne doivent pas être croquantes).
• Décortiquez les crevettes en gardant la tête.
• Ouvrez les moules et sortez les moules des coques une fois cuites.
• Réchauffez, dans une poêle, les lamelles de seiches, les moules, les crevettes.
• Faites-les flamber au whisky ou au calva.
• Ajoutez ce mélange dans le récipient de sauce.
• Remuez.
• Faites cuire les langoustines.
• Décortiquez-les  en gardant la tête.
• Ajoutez-les dans la sauce.
• Laissez cuire à feu doux pendant une heure 
• Remuez régulièrement pour éviter la prise au fond.
• LA SAUCE EST PRÊTE !

LE JOUR DU REPAS

Ingrédients :

• Pommes de terre
• Poissons, demandez à votre poissonnier, par exemple :
• Dorage : Coupez les filets en parts (12 parts)
• Bar : Coupez les filets en parts (12 parts)
• Lotte : Coupez en parts (12 parts)
• Ou le.les poisson.s de votre choix
• Sel & poivre

• Préchauffez le four à 60°/70° pour conserver au chaud les pommes de terre
• Coupez les pommes de terre en rondelles et les présenter sur toute la surface du plat de zarzuela pour éviter d'en couper trop.
• Cuisez les pommes de terre à la poêle et faites-les dorer
• Stockez-les dans le four
• Cuisez les poissons à la poêle
• Stockez-les dans le four

Dressage :

• Versez une partie de la sauce dans le plat à paella 
• Faites le lit de pommes de terre sur la sauce
• Étalez les poissons sur les pommes de terre
• Réchauffez le tout sur feu très doux avec un couvercle
• Réchauffez à feu très doux la sauce réalisée la veille

"On peut servir l'apéro"... oui, c'est papa qui l'a dit !!!!

Avec modération tout de même

MERCI

* source wikipédia

Tock toc

TOCK TOC

Confectionner un tock (ou toc) :

un cadeau original, personnalisé et fait main

Mon défi : 
Confectionner un Tock (ou Toc) sur le thème Nintendo

Problèmatiques : 
Qu'est qu'un jeu de Tock (ou Toc) ? Qu'est-ce que l'univers Nintendo ? 

Une fois que je me suis renseignée... Eurêka une idée ! Je vais partir sur Mario Bros.

Matériel :

• Une planche de contreplaqué de 15/18 mm (de la dimension de votre choix, j'ai choisi 45x45 cm)
• Du papier à poncer très fin
• De la peinture blanche pour le bois (pinceau, petit rouleau mousse)
• Des chiffons
• Des feuilles de papier dessin (type Canson)
• Un crayon de bois
• Du ruban adhésif
• Une règle, équerre
• Deux punaises
• Diverses serviettes en papier sur le thème Mario Bros.
• Une paire de ciseaux
• Du vernis-colle
• Des gommettes (6 rouges, 6 bleues, 6 vertes, 6 jaunes, 64 noires)
• Quatre petites figurines de 2 cm : Mario Bros, Luigi, Princess Peach, Goomba
• De la colle Glue
• Du vernis mat en bombe
• Cinq patins de chaise en feutre ou plastique adhésifs
• Un marqueur fin
• Un jeu de 54 cartes Mario (voir site Amazon... attention délai)
• Seize pions (4 rouges, 4 bleus, 4 verts, 4 jaunes) ou figurines 2 cm (4 Mario Bros, 4 Luigi, 4 Princess Peach, 4 Goomba). Je préfère les pions, ils sont plus stables, à moins de faire une base aux figurines.

1 - Poncez la planche de bois
2 - Essuyez cette dernière
3 - Peignez la planche avec la peinture bois (2 couches, voir 3 si besoin. Poncez légèrement entre chaque couche)
4 - Confectionnez un gabarit sur les feuilles à dessin, suivant ce modèle :

Attention à bien marquer le centre de chaque gommette.

5 - Piquez le centre du gabarit avec une punaise et piquez le tout au milieu du plateau.

6 - Placez correctement le gabarit (pas de travers quoi !)

7 - Piquez le centre de chaque gommette avec une autre punaise, afin de marquer l'emplacement des gommettes sur le plateau. 

8 - Placez les gommettes. Attention aux couleurs suivre le modèle ci-dessus.

9 - Dédoublez les serviettes en papier et découpez les motifs choisis.

10 - Collez délicatement les serviettes en papier avec le vernis colle.

11 - Passez du vernis colle sur les gommettes pour bien les fixer.

12 - Collez avec de la glue les figurines en face leur "maison" respective.

13 - Signez votre oeuvre au marqueur (voir un petit message au dos du plateau).

14 - Vernissez l'ensemble (protéger les figurines avec un peu de journal et  du scotch).

15 - Placez les patins de chaises adhésifs sous le plateau.

Y a plus qu'à jouer !

Règlements selon l'Association Shawiniganaise de Tock International : cliquez ici