Bouchées de poulet laqué au miel

Bouchées de poulet laqué au miel

(pour 6 personnes)

Ingrédients :

• 300 g de blancs de poulet
• 2 c. à soupe de miel liquide (100% miel)
• 3 c. à soupe de sauce soja douce
• 1 c. à soupe de sauce Hoi Sin
• 1 c. à soupe de vin de riz ou de xérès sec
• huile d'olives pour la plaque
• 1/2 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)
• 1/2 c. a café de 4 épices (facultatif)

• Coupez les blancs de poulet en cubes de + ou - 3 cm,
• Dans un plat creux, mélangez le miel, les sauces soja et haisin, le vin
• Filmez le plat
• Faites mariner au minimum 2 heures au réfrigérateur.

• Préchauffez le four à 180°C.
• Égouttez le poulet
• Placez les morceaux de poulet sur la plaque, préalablement huilée. 
• Enfournez 10 minutes
• Placez des piques en bois dans chaque morceau
• Servez chaud !

Recettes des boulettes de viande en brochettes

Recette des boulettes de viande en brochettes

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 400 g de viande de boeuf hachée
• 1 gros oignons
• 1 oeuf
• 1 c à soupe bombée de coriandre fraîche ciselée
• 1 c à soupe de cumin moulu
• 1 c à soupe de paprika
• Huile d'olive 
• Beurre doux
• Poivre du moulin
• Sel (facultatif)

• Épluchez et hachez finement l'oignon
• Faites fondre une noisette de beurre doux et deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• Ajoutez l'oignon
• Faites revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit translucide
• Dans un saladier, malaxez la viande, la coriandre, l'oignon, l'oeuf et les épices
• Humidifiez-vous légèrement les doigts
• Formez des boulettes de la taille d'une noix
• Enfilez-les deux par deux sur des piques à brochettes (courtes)
• Préchauffez le four à 180°C (6)
• Disposez les brochettes sur une plaque en silicone ou recouverte de papier de cuisson huilé
• Enfournez 15 minutes (retournez à mi-cuisson).
• Servez chaud

Recette de brochettes de filet mignon au miel épicé

Recette de brochettes de filet mignon

au miel épicé

(pour 10 personnes)

Ingrédients :

• 2 filets mignon de porc
• 2  cuillère à soupe de miel (100% miel)
• 1 cuillère à café ou 2 de quatre épices
• 2 cuillères à soupe d'huile de Sésame grillé
• 10 tomates cerises
• 10 petits champignons de Paris
• 10 morceaux d'un poivron rouge pelé

1. Coupez les filets mignon en morceaux et réservez
2. Versez le miel, le mélange 4 épices et l'huile de sésame, dans un récipient.
3. Ajoutez la viande en morceaux
4. Mélangez
5. Couvrez le récipient
6. Laissez mariner au moins 2 heures
7. Dressez les brochettes : un morceau de viande, une tomate cerise, un morceau de viande, un champignon, un morceau de viande, un morceau de poivron rouge
8. Les brochettes sont prêtes à être grillées sur le grill du BBQ ou à défaut au four

       Servez avec un flan de courgettes et un petit verre de vin rosé

Recette des brochettes au curry - BBQ

Recette de brochettes de poulet au curry - BBQ

(pour 10 personnes)

 

 
Ingrédients :

• 6 blancs de poulet
• 1 yaourt brassé goût Bulgare
• 2 cuillère à soupe de curry (+ ou - selon goût)
• 10 tomates cerise
• 10 petits champignons de Paris
• 10 morceaux d'un poivron rouge pelé
• 10 pics à brochette en bois

 

 

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux (environ 8 morceaux par blanc) et réservez
2. Versez le yaourt et le curry dans un petit récipient.
3. Ajoutez les blancs de poulet en morceaux
4. Mélangez
5. Couvrez le récipient
6. Laissez mariner au moins 2 heures
7. Dressez les brochettes : un morceau de poulet, une tomate cerise, un morceau de poulet, un champignon, un morceau de poulet, un morceau de poivron rouge, un morceau de poulet
8. Les brochettes sont prêtes à être grillées sur le grill du BBQ ou à défaut au four

 Servez avec un flan de courgettes et un petit verre de vin rosé

Recette de brochettes de poulet citronné - BBQ

Recette de brochettes de poulet citronné - BBQ

(pour 10 personnes)

Ingrédients :

• 6 blancs de poulet
• 4 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 3 citrons
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 tomates cerise
• 10 petits champignons de Paris
• 10 morceaux d'un poivron rouge pelés

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux (environ 8 morceaux par blanc) et réservez
2. Versez l'huile, dans un petit récipient, le jus des 2 citrons, l'ail râpé et le persil ciselé.
3. Ajoutez les blancs de poulet en morceaux
4. Mélangez
5. Couvrez le récipient
6. Laissez mariner au moins 2 heures
7. Dressez les brochettes : un morceau de poulet, une tomate cerise, un morceau de poulet, un champignon, un morceau de poulet, un morceau de poivron rouge, un morceau de poulet
8. Les brochettes sont prêtes à être grillées sur le grill du BBQ ou à défaut au four

       A servir avec un flan de courgettes et un petit verre de vin rosé