Recette des boulettes de viande en brochettes
pour 6 personnes
Ingrédients :
- 400 g de viande de boeuf hachée
- 1 gros oignons
- 1 oeuf
- 1 c à soupe bombée de coriandre fraîche ciselée
- 1 c à soupe de cumin moulu
- 1 c à soupe de paprika
- Huile d'olive
- Beurre doux
- Poivre du moulin
- Sel (facultatif)
- Épluchez et hachez finement l'oignon
- Faites fondre une noisette de beurre doux et deux cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ajoutez l'oignon
- Faites revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit translucide
- Dans un saladier, malaxez la viande, la coriandre, l'oignon, l'oeuf et les épices
- Humidifiez-vous légèrement les doigts
- Formez des boulettes de la taille d'une noix
- Enfilez-les deux par deux sur des piques à brochettes (courtes)
- Préchauffez le four à 180°C (6)
- Disposez les brochettes sur une plaque en silicone ou recouverte de papier de cuisson huilé
- Enfournez 15 minutes (retournez à mi-cuisson).
- Servez chaud
