Lentilles orientales
pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de lentilles de votre choix
- 2 carottes
- 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
- 1 pointe de couteau de cannelle en poudre
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil (ou coriandre) haché(e)
- Faites revenir l'oignon, préalablement épluché et émincé, dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez le concentré de tomates.
- Ajoutez l'ail écrasé avec le presse-ail.
- Ajoutez les épices (sauf poivre).
- Faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les lentilles.
- Ajoutez les carottes préalablement épluchées, lavées et coupées en dés.
- Ajoutez 1250 ml d'eau.
- Salez.
- Poivrez.
- Baissez le feu au minimum.
- Laissez mijoter 1 h 30 (touillez de temps en temps et ajoutez de l'eau si besoin).
- Parsemez le persil sur la préparation avant de servir.
En photos :
oignon + huile
+ concentré de tomates
+ ail
+ épices
+ lentilles
+ carottes
+ eau
Servez avec de l'agneau... un délice !
