Recette des lentilles orientales

Lentilles orientales

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 250 g de lentilles de votre choix
• 2 carottes
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
• 1 pointe de couteau de cannelle en poudre
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de persil (ou coriandre) haché(e)

• Faites revenir l'oignon, préalablement épluché et émincé, dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Ajoutez le concentré de tomates.
• Ajoutez l'ail écrasé avec le presse-ail.
• Ajoutez les épices (sauf poivre).
• Faites revenir 2 minutes.
• Ajoutez les lentilles.
• Ajoutez les carottes préalablement épluchées, lavées et coupées en dés.
• Ajoutez 1250 ml d'eau.
• Salez.
• Poivrez.
• Baissez le feu au minimum.
• Laissez mijoter 1 h 30  (touillez de temps en temps et ajoutez de l'eau si besoin).
• Parsemez le persil sur la préparation avant de servir.

En photos :

oignon + huile

+ concentré de tomates

+ ail

+ épices

+ lentilles

+ carottes

+ eau

Servez avec de l'agneau... un délice !