Salade arc-en-ciel

Salade arc-en-ciel

(pour 10/12 personnes)

Ingrédients :

• 1 salade Iceberg
• 500 g de petits pois congelés
• 3 gros oignons rouges
• 6 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
• 12 œufs
• 400 g de tranches fines de bacon
• 400 g de Mimolette jeune

Faites cuire les œufs pour obtenir des œufs durs
Faites les refroidir à l'eau fraîche dès la fin de cuisson
Écalez-les aussitôt
Mixez-les

Mixez ou coupez très fin les oignons

Mixez le bacon

Râpez la Mimolette

Roulez les feuilles de salade et ciselez-les

Dans un grand saladier en verre TRANSPARENT, disposez :

• une couche de salade ciselée
• une couche de petits pois encore congelés
• sur le bord les oignons et au centre la mayonnaise
• une couche d’œufs mixés
• une couche du bacon mixé
• une couche de salade ciselée
• une couche de Mimolette râpée

Réservez quelques heures le saladier au réfrigérateur avant de servir

Bon appétit !