Le gâteau tout choco de Philomène

Le gâteau tout choco de Philomène

(pour 8 personnes)

Ingrédients :
- 200 g de chocolat à pâtisser noir
- 200 g de beurre doux
- 150 g de sucre
- 2 c à soupe de farine rases
- 5 oeufs

     

 

     

Préchauffez le four à 180°

Coupez le beurre doux et cassez la tablette de chocolat
Enfournez 2 minutes à 900 W au micro-ondes
Mélangez bien le chocolat chaud et le beurre fondu
Laissez refroidir

Occupez-vous des oeufs : Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige

Lorsque les blancs sont presque montés, ajoutez 50 g de sucre afin de resserrer les blancs

Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre. Le mélange doit doubler de volume et blanchir

Ajoutez la farine

Ajoutez le mélange beurre/chocolat

Ajoutez les blancs d'oeufs en neige

Beurrez un moule à manquer
Versez-y la préparation

Enfournez 30 minutes à 180° (6)

Résultat à la sortie du four 
Attendez 5 minutes avant de mouler

Très facile... très riche... très bon...