Recette du maxi "Croque-monsieur"

Maxi Croque-monsieur

pour 6/8 personnes

Ingrédients :

• 12 grandes tranches de pain de mie sans la croûte ou 15/16 petites tranches 
• 4 grandes tranches de jambon blanc (ou saumon pour une version norvégienne)
• 18 tranches de fromage à croque-monsieur (ou 150 g de gruyère râpé)
• 3 oeufs
• 250 g de crème liquide
• Sel/poivre
• Beurre si le moule utilisé n'est pas en silicone

Matériel :

• 1 moule carré en silicone (j'ai utilisé un moule de chez Guy Demarle : tablette)

• Préchauffez le four à 180°C
• Enlevez la croûte du pain de mie
• Tapissez le fond du moule avec le pain de mie
• Tapissez le pain de mie du fromage à croque-monsieur
• Tapissez le fromage de jambon blanc
• Tapissez le jambon blanc de pain de mie
• Tapissez le pain de mie du fromage à croque-monsieur
• Tapissez le fromage de jambon blanc
• Tapissez le jambon blanc de pain de mie
• Battez 250g de crème liquide avec les oeufs et salez et poivrez
• Versez cette préparation sur le pain de mie (bien répartir)
• Laissez s'imbiber le pain au moins 5 minutes
• Enfournez 25/30 minutes suivant le four
• Démoulez et servez

• Servez avec une salade verte

Quelques photos :

       

   

  

 

 

 

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On aurait tort de s'en priver !

Couronne feuilletée gréco-italienne

Couronne feuilletée gréco-italienne

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 tomates
• 1/2 courgette
• 1 pot de pesto rosso
• 1 bon morceau de Mozzarella
• 1 bon morceau féta
• 2 belles tranches de jambon italien
• Sel/poivre
• 2/3 olives ou tomates séchées (facultatif)
• 1 oeuf

Disposez un petit saladier sur la pâte feuilletée

Étalez le pesto rosso

Lavez, tranchez la 1/2 courgette ainsi que les tomates et disposez-les

Salez et poivrez

Coupez et déposez les fromages

Enlevez le saladier

Coupez le centre en huit

 Rabattez le centre vers le bord opposé

Fouettez à l'aide d'une fourchette l'oeuf

Badigeonnez la pâte feuilletée de cet oeuf battu 

Si vous aimez (ce n'est pas mon cas)... rajoutez des olives dénoyautées et tranchées

Enfournez 20/25 minutes à 180°C

 

hummm dégustez avec une bonne petite salade !

Couronne feuilletée franco-italienne

Couronne feuilletée franco-italienne

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pate feuilletée
• 1 pot de pesto rosso
• 1/2 courgette
• 1 tomate
• 2 petites pommes de terre cuitent à la vapeur
• 2 tranches de jambon italien cru
• Poivre/sel
• Livarot ou Reblochon
• 1 oeuf 

Posez un petit saladier au centre de la pâte feuilletée

Etalez le pesto rosso

 

Lavez, coupez et déposez sur le pesto rosso la 1/2 courgette

Lavez, tranchez et déposez les tomates

 

Tranchez et déposez les pommes de terre

 Salez, poivrez

Coupez grossièrement le jambon cru et repartissez-le

Tranchez le fromage et déposez le sur l'ensemble de la préparation 

 Retirez le petit saladier

Coupez le centre en huit 

Procédez comme ci-dessous 

Badigeonnez de l'oeuf préalablement battu afin que cette couronne soit dorée

(heu... plus d'oeufs chez La Bull'à'Moa... pour que ce soit plus joli mettre l'oeuf)

 

Enfournez 20/25 minutes à 180°C 

 

 Transvasez délicatement dans un plat rond

 

 Servir avec une petite salade