Recette de concombres aux crevettes

Concombres aux crevettes

(recette bluffante pour ce.ux.lles qui n'aiment pas les concombres)

pour 8 personnes

Ingrédients :

• 3 concombres
• 1 aubergine (facultatif)
• 2 poivrons
• 3 gousses d'ail
• 40 ml d'huile d'olive 
• 3 cuillères de Maïzena
• 3 cuillères de curry
• 450 ml d'eau
• 800 g de crevettes roses
• 300 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 1 ou 2 pincée(s) de piment de Cayenne (facultatif)

• Épluchez, épépinez et coupez les concombres en dès
• Épluchez, épépinez, enlevez les membranes blanches et coupez les poivrons en lanières
• Épluchez et coupez l'aubergine en dès
• Épluchez et râpez l'ail
• Mettre le tout dans un plat allant au micro-ondes
• Ajoutez l'huile
• Mélangez
• Couvrez
• Cuisez 8 minutes puissance 750 W
• Mélangez
• Couvrez
• Cuisez à nouveau 8 minutes puissance 750 W

• Dans un saladier, mélangez l'eau, la Maïzena, le curry, le sel et le poivre
• Versez sur les légumes
• Couvrez
• Cuisez 8 minutes puissance 750W

• Décortiquez les crevettes
• Versez la crème fraîche et les crevettes
• Cuisez 2 minutes puissance 750 W
• Servez avec du riz Thaï