Recette du roulé de saumon aux épinards, ails et fines herbes

Roulé de saumon aux épinards, 

ail et fines herbes

Pour 8/10 personnes

Ingrédients :

• 600 g d'épinards hachés surgelés 100%
• 3 oeufs
• 100 g de faisselle
• 1 et 1/2 Boursin ail et fines herbes
• 8 tranches de saumon fumé
• Sel
• Poivre

• Préchauffez le four à 200°C
• Sortez le Boursin du réfrigérateur 
• Faites décongeler les épinards à l'aide du micro-ondes ou tout simplement les sortir la veille
• Fouettez les oeufs
• Ajoutez la faisselle, les épinards, le sel et poivre
• Mélangez
• Versez la préparation dans le moule Flexipat sur une plaque alu perforée
• Enfournez 17 minutes
• Laissez refroidir
• Démoulez sur une feuille de papier cuisson ou une Silpat
• Tartinez de Boursin à l'ail et aux fines herbes
• Étalez le saumon sur le Boursin
• Roulez le tout à l'aide de la feuille de cuisson ou de la Silpat
• Filmez le roulé avec du film étirable
• Mettez le roulé dans le réfrigérateur au moins 1 heure afin qu'il prenne sa forme
• Coupez en tranches
• Servez à l'assiette avec une sauce crème fraîche, citron, ciboulette, sel, poivre

En images : 

Bon appétit !