Recette de tomates séchées

Recette de tomates séchées

Ingrédients :

• Tomates du jardin
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive bio
• Thym commun
• Ail 

• Préchauffez le four à 100°C
• Tapissez la plaque de four d'une feuille de cuisson
• Coupez les tomates en quatre dans le sens de la hauteur 
• Dressez-les sur la feuille de cuisson
• Salez légèrement, poivrez
• Versez un peu d'huile d'olive
• Enfournez 4 heures env à 100°C (jetez un coup d'oeil de temps en temps)

• Faites bouillir un bocal
• Remplissez-le d'huile d'olive bio
• Ajoutez trois branches de thym et trois gousses d'ail couper en petits morceaux
• Versez les tomates séchées
• conservez trois mois

RECETTE DE LA SALADE DE COURGETTES

SALADE DE COURGETTES 

(pour 4 personnes)

Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- huile d'olive
- huile de colza
- Vinaigre Balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- la valeur de 6 doigts de Roquefort ou Chavroux (ou autre)
- Sel, poivre

Émiettez le Roquefort au fond d'un saladier.
Ajoutez la moutarde, une bonne quantité d'huile d'olive et de colza. Finissez par le vinaigre (ajustez à votre goût).
Mélangez au fouet à main : Il faut obtenir une sauce crémeuse.

Lavez les courgettes
Coupez de très fines rondelles. Recoupez les en deux.

Mélangez les courgettes et la sauce

C'est prêt !!!