Crème au chocolat

Crème au chocolat

pour 6/8 personnes

Ingrédients :

• 100 g de cacao non sucré 
• 100 g de fécule de pommes de terre ou Maïzena
• 200 g de sucre
• 2 litres de lait entier
• 4 jaunes d'oeuf

Dans un saladier :

• Versez le cacao, la fécule de pommes de terre, le sucre
• Ajoutez du lait froid petit à petit à l'aide d'un fouet
• Stoppez lorsque le mélange est bien homogène et légèrement liquide
• Ajoutez les jaunes d'oeuf
• Mélangez

Dans une petite marmite :

• Portez le reste du lait à ébullition
• Versez la préparation précédente - ne cessez jamais de remuer
• Portez à ébullition et stoppez la cuisson
• Laissez refroidir

Que faire avec les blancs d'oeuf ? Des meringues biensûr !

Recette du Marbré express

Recette du Marbré express

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 200 g de sucre roux
• 200 g de beurre doux fondu
• 4 oeufs
• 3/4 d'un paquet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de poudre 100% cacao sans sucre
• 2 cuillères à café de vanille liquide

• Faites blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet (ici avec un speedy chef de chez Tupperware)
• Ajoutez la vanille liquide
• Ajoutez le beurre fondu 
• Ajoutez la farine
• Beurrez le moule (s'il n'est pas en silicone)
• Versez la moitié de la préparation au fond du moule à cake
• Divisez le reste de la préparation en deux
• Ajoutez une cuillère à soupe de poudre 100% cacao sans sucre dans une des deux 
• Versez la préparation au cacao sur la première couche
• Faites des vagues à l'aide d'une fourchette ou une petite spatule 
• Enfournez 45/50 minutes à 175°C

•  Attendre 5 minutes avant de démouler

Voilà un bon petit goûter pour mes loulous...

Bon appétit !