RECETTE DU MAGRET LAQUÉ AUX ÉPICES

RECETTE DU MAGRET LAQUÉ AUX ÉPICES

(8 personnes)

Ingrédients :

- 9 cuillères à soupe de miel liquide (attention 100% miel, pas de sucre ajouté)

- 4 gros magrets de canard

- 1 cuillère à café de quatre-épices

- 3 pincées de poivre de Cayenne

- 2 cuillères à café de gingembre en poudre

- 6 cuillères à soupe d'huile de sésame (attention première pression)

- 4 cuillères à soupe de sauce soja douce

Mélangez le miel, les quatre-épices, le poivre de Cayenne, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja.

Posez les magrets sur une planche à découper, et réalisez des entailles profondes et croisées dans la peau avec une lame de couteau bien aiguisée.

Dégraissez les magrets dans une poêle.

Versez la sauce sur le magret.

Faites mariner pendant 3 heures minimum

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8).

Disposez les magrets sur la plaque du four (peau au-dessus).

Arrosez de la sauce

Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes.

Servez les magrets coupés en tranches.

Chez "moa", on ne dit pas : "on va manger du canard" mais "on va manger de la viande".

 Je pense notamment à Philomène et Casimir !

RECETTE DES ROULEAUX DE PRINTEMPS

RECETTE DES ROULEAUX DE PRINTEMPS

DE MON AMIE SOPHIE PARTIE TROP TÔT 

Ingrédients :

- Galette de riz
- Cacahuète
- Steak haché
- Oignon
- Salade
- Feuilles de menthe (facultatif)
- Pousses de soja
- Huile

Travailler sur un torchon humide (oui... il doit être propre !)
Mettre de l'eau chaude dans une marmite
Plonger un rond de galette de riz et le poser sur le torchon,
Mouiller un tiers d'un rond de galette de riz et le poser sur le centre de la première afin de renforcer le fond de cette dernière. 


Faire revenir un oignon dans de l'huile, ajouter le steak haché et des cacahuètes (préalablement mixées)

Sur la galette de riz mettre de la salade, des feuilles de menthe (facultatif), du soja et la préparation à base de steak ci-dessus;

Rouler la galette de riz


sauce