Recette de concombres aux crevettes

Concombres aux crevettes

(recette bluffante pour ce.ux.lles qui n'aiment pas les concombres)

pour 8 personnes

Ingrédients :

• 3 concombres
• 1 aubergine (facultatif)
• 2 poivrons
• 3 gousses d'ail
• 40 ml d'huile d'olive 
• 3 cuillères de Maïzena
• 3 cuillères de curry
• 450 ml d'eau
• 800 g de crevettes roses
• 300 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 1 ou 2 pincée(s) de piment de Cayenne (facultatif)

• Épluchez, épépinez et coupez les concombres en dès
• Épluchez, épépinez, enlevez les membranes blanches et coupez les poivrons en lanières
• Épluchez et coupez l'aubergine en dès
• Épluchez et râpez l'ail
• Mettre le tout dans un plat allant au micro-ondes
• Ajoutez l'huile
• Mélangez
• Couvrez
• Cuisez 8 minutes puissance 750 W
• Mélangez
• Couvrez
• Cuisez à nouveau 8 minutes puissance 750 W

• Dans un saladier, mélangez l'eau, la Maïzena, le curry, le sel et le poivre
• Versez sur les légumes
• Couvrez
• Cuisez 8 minutes puissance 750W

• Décortiquez les crevettes
• Versez la crème fraîche et les crevettes
• Cuisez 2 minutes puissance 750 W
• Servez avec du riz Thaï

Recette du Pancit

Pancit

Plat Philippin

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 300 g de nouilles chinoises
• 2 litres de bouillon de volaille (eau + cubes de bouillon de volaille)
• 2 branches de céleri 
• 300 g de haricots coco plat
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 chou chinois (pe-tsaï) ou Romanesco 
• 300 g de filets de poulet
• 300 g de crevettes cuites et décortiquées (voir au rayon poissonnerie)
• Sauce soja sucrée
• Huile d'olive ou autre

• Pelez et émincez l'oignon.
• Pelez, dégermez et émincez l'ail.
• Pelez et taillez en julienne les carottes.
• Lavez, retirez les bouts et découpez-les en morceaux de 2 cm les haricots coco plats, à l'aide d'un couteau.
• Lavez, retirez les fils et coupez les branches de céleri en morceaux de 5 cm.
• Émincez le poulet en fines lamelles.
• Décortiquez les crevettes.

• Faites revenir dans un grand fait-tout (ou un wok) l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.
• Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez le bouillon de volaille.
• Portez à ébullition.
• Ajoutez les haricots.
• Laissez cuire 10 minutes.
• Ajoutez les carottes et le chou.
• Laissez cuire 5 minutes.
• Ajoutez les branches de céleri.
• Laissez cuire 5 minutes.
• Ajoutez le poulet.
• Laissez cuire 10 minutes.
• Ajoutez les nouilles chinoises.
• Ajoutez la sauce soja selon goût (chez moa 125 ml). 
• Laissez cuire 10 minutes.
• Ajoutez les crevettes.
• Laissez cuire 2 minutes.

«les nouilles représentent une longue vie et une bonne santé;. Ils ne doivent pas être coupés courts pour ne pas corrompre le symbolisme»

Source : Wikipedia

Recette des crevettes à la mexicaine

Recette des crevettes à la mexicaine

(pour 4 personnes)

- 400 g de crevette
- 1 c à café de cumin
- le jus d'un citron vert
- 4 gousses d'ail
- quelques feuilles de coriandre
- huile d'olive

Décortiquez les crevettes en ne gardant que le bout de leur queue.

Préparez la marinade : cumin + jus de citron vert + cumin + ail râpé + coriandre émincée

Mettez les crevettes dans la marinade. Mélangez et laissez reposer au moins deux heures au frais.

Passez les crevettes égouttées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes.

Dressez dans l'assiette et servez au plus vite.

A déguster avec une mayonnaise au poivron

BON APPETIT !