Recette du flan de courgettes au parmesan
pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg 500 de courgettes
- 6 oeufs
- 125 g de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1 sachet de parmesan
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de menthe pour le déco
Lavez les courgettes.
Faites cuire à la vapeur les courgettes, sans enlever la peau.
Battez six oeufs en omelette.
Mixez les courgettes.
Ajoutez les oeufs, la crème fraîche, l'ail et le parmesan.
Beurrez des ramequins ou un moule à gratin, y mettre la préparation.
Enfournez 30/40 minutes, thermostat 6 soit 180°C.
