Recettes des boulettes de viande en brochettes

Recette des boulettes de viande en brochettes

pour 6 personnes

Ingrédients :

• 400 g de viande de boeuf hachée
• 1 gros oignons
• 1 oeuf
• 1 c à soupe bombée de coriandre fraîche ciselée
• 1 c à soupe de cumin moulu
• 1 c à soupe de paprika
• Huile d'olive 
• Beurre doux
• Poivre du moulin
• Sel (facultatif)

• Épluchez et hachez finement l'oignon
• Faites fondre une noisette de beurre doux et deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• Ajoutez l'oignon
• Faites revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit translucide
• Dans un saladier, malaxez la viande, la coriandre, l'oignon, l'oeuf et les épices
• Humidifiez-vous légèrement les doigts
• Formez des boulettes de la taille d'une noix
• Enfilez-les deux par deux sur des piques à brochettes (courtes)
• Préchauffez le four à 180°C (6)
• Disposez les brochettes sur une plaque en silicone ou recouverte de papier de cuisson huilé
• Enfournez 15 minutes (retournez à mi-cuisson).
• Servez chaud