Gratiné de tomates façon crumble

Gratiné de tomates façon crumblepour 6 personnes

Ingrédients :

• 6 belles tomates (Coeur de boeuf ou Russe)
• 2 oignons rouges
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive bio
• 7 biscottes ou 8 cuillères à soupe de chapelure
• 8 cuillères de parmesan ou gruyère râpé mixé
• 2 feuilles de laurier sauce
• 1 branche de thym
• 6 cuillères à soupe de persil plat
• sel
• poivre

• Coupez les tomates en fines lamelles
• Disposez-les dans un plat allant au four

• Salez
• Enfournez 30 minutes thermostat 7 (210°C)

• Épluchez et émincez les oignons
• Faites-les revenir dans de l'huile d'olive et un peu de beurre doux (attention, ils ne doivent pas colorer)
• Ajoutez les feuilles de laurier sauce et la branche de thym lorsque les oignons sont transparents
• Ajoutez le persil et le poivre
• Laissez cuire 2 minutes supplémentaires
• Coupez le feu et laissez refroidir quelques minutes

 

• Sortez le plat du four après les 30 minutes de cuisson
• Laissez refroidir quelques minutes (si les tomates ont rendu trop de jus... enlevez-en)

• Mixez les biscottes

• Retirez les feuilles de laurier et la branche de thym
• Ajoutez, au mélange aux oignons/persil, la chapelure

• Recouvrez les tomates du mélange oignons/persil/chapelure

•  Enfournez 20/25 minutes thermostat 7 (210°C)