Recette de la mayonnaise au poivron

MAYONNAISE AU POIVRON

(pour 6 personnes)

- 1 poivron rouge
- 6 gousses d'ail non épluchées
- 1 c. à soupe de juste de citron
- 120 g de mayonnaise (maison ou industriel)
- huile d'olive

Coupez en deux le poivron. Épépinez-les et enlevez les parties blanches.

Déposez le poivron et les six gousses d'ail non épluchées, sur une plaque allant au four.
Sur chaque morceaux , ajoutez une goutte d'huile d'olive.

Mettez au four pas trop chaud pendant 20 minutes en faisant bien attention à ce que la peau ne noircisse pas.

Retirez la peau du poivron. Épluchez l'ail.
Mixez ensemble le poivron, l'ail et la mayonnaise pour obtenir un mélange onctueux. 
Ajoutez le jus de citron.
Salez, poivrez

C'est prêt !

Servir à l'apéro ou en entrée avec les crevettes à la mexicaine

BON APPETIT !